おでんの美味しい季節がやってきました。
中でも不動の人気を持っているのは大根です。
おいしいおでんの大根を食べようと思ったら、
下茹でが欠かせません。
「米のとぎ汁で茹でて、竹串が通るまで」と
昔ながらの下茹でも良いのですが、
こんな方法を試してみました。
これ！
そうです。
炊飯器で下茹でです。
大根と、水とお米を入れて、
炊飯スイッチを押すだけで簡単にできました。
大根の茹で汁ですが、
なんだか大根の栄養がたくさん溶け出しているようなので、
捨てるのももったいないと思い
飲んでみました。
マグカップ１杯分の茹で汁に
ハチミツを小さじ１
これは爽やかでおいしい飲み物！！！
実は数日前から気管支がカサカサするような
不調があったのですが
飲んだ直後から
気管支や肺に潤いを感じられて
とっても調子がよくなりました。
「大根ハチミツ」が咳止めとして有名ですが
「大根の茹で汁ハチミツ」もかなり有効だと
実感しました。