【ナガノパープルのコンフィチュール】
いつもお世話になっているブドウ農家の 依田 ひろ子さん（ 依田ファーム代表 ）から、ナガノパープルのコンフィチュールをいただきました。
来年にはジャム工場を作って、ジャムやコンフィチュールの製造＆販売も手がける予定だとか。
年々ファンが増えている依田ファームのブドウですが、ひとつ残念なことがあります。
せっかくの美味しいブドウを味わえる時期がホンのわずかだといいうこと。
でもこうやってコンフィチュールやジャムにしていただけると、年中楽しめますよね。
スコーンやパンと共に味わったら、さらに美味しいかも。
ナガノパープルの香りがプンプン広がって、口福感いっぱいです。
「加熱しても香りが飛ばないのが、当ファームのナガノパープルの特徴。これを活かさないともったいない！」と代表の依田さん談。
以下、依田ファームさんがコンフィチュールを作る過程
